想吃番茄酱再也不用买了，在家这么做，比肯德基的还好吃 肯德基麦当劳大推10元汉堡时，Tims决定对贝果涨价
想吃番茄酱再也不用买了，在家这么做，比肯德基的还好吃 肯德基麦当劳大推10元汉堡时，Tims决定对贝果涨价，
想吃番茄酱再也不用买了，在家这么做，比肯德基的还好吃
大家好！欢迎来到厨房时间，热爱生活，从吃开始！今天，我们又来给大家聊美食了！这里聚集众多美食内容和资讯，而且每天都会有所更新！既然进来了，就先点击关注一下吧！番茄酱是不少人家里都必备的一种酱料，很多菜肴的制作都离不开它，比如糖醋鱼、糖醋里脊、番茄牛腩等等，加入番茄酱不仅好看，而且酸甜适中特别好吃；另外，在吃意面时，也得用上番茄酱。
番茄酱除了做菜之外，还能直接佐餐食用，比如孩子们最爱吃的肯德基，吃薯条那能离开得了番茄酱呢？更何况很多小朋友拿着一根薯条，就能吃完一小包番茄酱呢，与其说他们爱吃薯条，不如说是喜欢用薯条蘸过来的番茄酱，不过，外边买的番茄酱，如果你仔细观察过它的成分表就会发现，里边除了番茄之外，还会有很多的添加剂，这些东西虽然在合理的范围之内，但是，作为家长来说，还是希望孩子尽量少吃为好。
想吃番茄酱的时候，除了买，肯能大多数人也不会认为自己能做出来一模一样的，因为我们小时候就见过大人制作“番茄酱”，那种用玻璃输液瓶灌满的“碎番茄”，倒出来其实还是番茄原来的味道和口感，根本没法和肯德基里蘸薯条的番茄酱相媲美，也没有我们在超市买回来的好吃，顶多就是炒个番茄鸡蛋还可以，其实，我们都没有去尝试着做一次真正的番茄酱，因为这真的可以自己在家做，而且比买的、甚至是肯德基里的更好吃呢！下面我们就来分享一下正宗番茄酱的做法吧！
正宗的番茄酱做法第一步，起锅烧一锅开水，然后将番茄洗净后，在顶部用刀横竖各划开一刀，不用过深，只需要把番茄的皮划开即可，然后放入开水中烫1分钟，烫番茄不是为了烫熟，而是要把番茄的表皮给去掉，而烫一下，会让番茄那层薄薄的皮更好去掉。
第二步，把去好皮的番茄切成块儿，番茄块儿不用太小，而且切的时候要注意，一定要把番茄的根部发白的位置去掉，否则会影响整体的质感和口感，切好后放到料理机中打碎。第三步，把打碎的番茄糊直接倒入炒锅中，用中大火加热，加热的时候要用锅铲慢慢地不停搅拌，防止糊底，期间放入适量的冰糖，以增加番茄酱的甜度，番茄糊开始冒泡后，改小火慢熬，大约熬制10分钟左右。
第四步，番茄酱的本身的酸甜程度是不太够的，所以，这一步我们还要为其添加入适量的柠檬汁，按照个人的口味，添加入一个左右的就够了，最好是用榨汁机榨好加入，这样既好控制量，又不容易把果肉或者果籽弄到番茄酱中。加入柠檬汁后，搅拌均匀，就可以关火出锅了，柠檬汁的加热千万不要过长，否则就会失去酸度。
到这里，自制番茄酱就做好了，等待其冷却后，装到可以密封的瓶子里，平时放到冰箱里冷藏，差不多可以放个半年左右都不会坏呢！这种无添加，纯手工的番茄酱，孩子吃了及营养又健康，而且真材实料做出来的，比买的那些都好吃得多呢！
今天的自制番茄酱的做法就分享到这里了，如果觉得对您还有些帮助的话，就请收藏或分享给更多的朋友也了解一下吧！最后谢谢您的阅读和给予的支持哦！
肯德基麦当劳大推10元汉堡时，Tims决定对贝果涨价
界面新闻记者 | 李烨
界面新闻编辑 | 牙韩翔
五一假期复工后的打工人打开Tim Hortons中国小程序，想要下单一份贝果当早餐时，会发现贝果涨价了。社交网络上，不少消费者反映Tims对招牌贝果等产品进行了提价，总体涨价幅度在1至2元之间。5月8日，这则消息一度冲上微博热搜。
对比前后下单价格，Tims小程序及第三方外卖平台上，烤牛肉贝果从27元涨至29元，无肉也欢火腿蛋贝果堡从20元涨至22元，部分套餐也有所提价。
对于提价，5月8日，Tims天好中国对界面新闻回应称，“我们对部分食品定价进行了调整，已在各点餐渠道明码标价。调价原因是公司对运营成本等多方面因素进行综合评估和考量后决定的。”同时Tims表示，目前每个月都有优惠活动，比如套餐折扣、周三会员日等。
与之前的大力度优惠相比，本次Tims涨价为消费者带来一定落差——就在去年，Tims多次推出折扣活动，例如6.9元贝果，4.9元的华夫饼，33.8元4件的套餐等。就在3月，Tims的公众号还推出了39.6元4个贝果的优惠活动，折合下来一个贝果约9.9元，不过目前该活动已经结束。
图片来源：界面新闻 范剑磊
同时，五一复工后，头部餐饮品牌肯德基和麦当劳推出了低于十元的汉堡产品。
5月5日，肯德基推出包含原味鸡汉堡、香辣鸡腿堡、老北京鸡肉卷等4款汉堡在内的“指定堡券”，活动期内每款汉堡价格仅为9.9元；次日，麦当劳宣布上架每日10元2件的超值活动，消费者领券后可下单包含汉堡、小食、甜品以及单品在内的多款套餐，活动时间持续两周。
事实上，这些品牌也曾先后对部分单品进行过涨价。
最近几年，几乎每隔一年麦当劳就会调整它在中国市场的产品价格，2023年更是两度调价；肯德基在2021-2022年12月进行过4次调价，涨价幅度约在0.5元-2元。供应链能力很强的蜜雪冰城也在2023年9月对部分产品涨价1元，该公司当时对界面新闻称这次调整为常规的产品更新，主要是因为个别产品的优化升级。
如何在成本压力之下，满足如今消费环境下消费者对性价比的追求，是餐饮品牌目前的一个挑战。
财报上来看，Tims表示公司成本主要来自食物及包装、租金及人力，三者合计在2023年Tims的总成本中占到近5成。
Tims在过去进行了降本增效。2023年，这家公司通过成本控制和优化门店管理等措施提升了运营效率，从而降低了租金、人工、市场与管理行政等相关开支。四季度财报显示，Tims自营门店租金占比从27.9%下降到21%，人工成本从24.5%下降到23.2%。公司总部层面，市场费用从8.1%下降到6%。经调整后的管理及行政费用占比从18.3%下降到12.5%。
但对于原材料这项大头来说，Tims的成本可控性则不高。
Tims的财报中表示，Tims在中国的门店多数原材料源自中国本土，但咖啡豆皆从全球高质量的烘焙工厂进口。但国际咖啡豆价格正一路走高。国际咖啡组织2024年3月咖啡市场报告显示，综合咖啡指标价格在3月份的平均价格为186.4美分/磅，较2024年2月上涨2.4%，创下近18个月以来的最高水平。
该公司也在财报中称，“本地采购的原材料的单位采购价格，如乳制品、烘焙食品配料和包装材料，保持相对稳定，而咖啡豆采购单价一直在波动”。
不仅仅是Tims，瑞幸的原材料成本在2023年第四季度也相较2022年同期翻了翻，达到35亿人民币。而整体来看，瑞幸咖啡2023年总成本与费用为218.78亿元，较上年的121.37亿元增长80.3%，其中材料成本108.92亿元，上年为51.79亿元。
Tims的鲜食产品里涉及到的部分肉类，价格也在上涨。以鸡肉为例，民生证券一份报告显示，海外禽流感的蔓延约束了中国白鸡祖代引种与鸡肉的进口，而需求端餐饮消费的回暖带动了鸡肉消耗，供需紧缺下，鸡肉价格持续上行。
图片来源：界面新闻 范剑磊
成本上涨为餐饮行业带来的压力，已在过去有了明显体现，即使是头部品牌也难以避免。但为了留住消费者，在单品涨价之外，餐饮品牌也保留了优惠力度较大的套餐。
除了上述提到的10元汉堡促销，麦当劳涨价时不少消费者关心的“穷鬼套餐”，即“随心配1+1”价格保持不变。Tims方面也向界面新闻表示，19.9元贝果和饮品套餐为门店的早餐时段提供了大量销售额。在午餐时段，Tims还推出了最低26.9元的暖食饮品套餐，以拉升门店午餐时段销售额。
从整体上看，Tims目前还是处于市场之中追随者的状态。
根据瑞幸咖啡财报，其在2023年年底门店数量达到1.6万家。而星巴克在中国市场的门店数量也突破了7000家。从业绩上看，对比瑞幸咖啡过去7个季度的自营门店同店销售增长情况，瑞幸的同店增长除了2022年四季度低于10%，其他季度都在两位数水平，而Tims仅有2023年二季度获得了19.9%的同店销售增长，其余季度处于个位数或者负增长。
在盈利压力较高和扩张速度仍待提升的情况下，Tims在中国的发展道路仍有不少挑战。?
